茶馆岗位职责
茶馆各岗位职责
WORD格式--可编辑
茶楼岗位职责
（天和茶道）茶楼领班职责
直接上级：茶楼主管 直接下级：茶楼服务员 工作职责：
1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行； 2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；
3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量； 4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色； 5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等； 6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理； 7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；
8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；
9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能； 10.完成上级布置的其他工作。
茶楼服务员岗位职责
直接上级：茶楼领班
工作职责：
1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要
求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；
2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；
3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大
致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，4.不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人
许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
5 点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡
时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声： “谢谢，请您稍等”。
5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查； 6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销； 7.主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；
---
如法，同
WORD格式--可编辑
8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误； 9.10.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人； 主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；
11.营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）
茶楼收银员岗位职责 直接上级：茶楼领班 工作职责： 1.2.3.4.5.6.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令； 做好本区域的卫生清洁工作；
精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）； 根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序 发放，与服务员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见； 把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；
7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。 8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
9、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。 11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
15、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．
16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短
(长)款，应及时查
明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．
17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。篇2：茶楼经理岗位职责
茶楼经理岗位职责 所属部门：茶楼部
直接上级：茶楼部副总经理 直接下级：茶楼各岗位人员 岗位职责：
管理整个茶楼 , 保证工作的顺利进行 职责范围 : 1.协助茶楼部副总开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作, 使客人享受到高效 , 礼貌的服务.控制
岗位：经理 级别：部门经理, 完成计划指标.2.根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证
---
WORD格式--可编辑
向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。
3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，定。
4、检查、协调下属主管或领班的工作，出奖惩意见，报茶楼副总经理决定。
5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划及考核，努力提高员工的专业技能和综合素质。参加招聘工作 , 建议留用或解雇员工.6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，及时采取措施。
7、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
8、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问
对出现的问题及
发现问题
参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制
负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提
题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼副总经理。
9、审批或安排餐厅人员排班请假请迟事宜，在权限范围内审阅、批示下属各部门和个人呈交的报告和各项申请。 10、处理重大的投诉事件。
11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，对前
厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。
13、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，并定期安排设施设备的维护保养工作，同时协助财务部的月度设备用具盘点。14、负责授权营业过程中特殊情况形成的退单、折扣等工作。
15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和采纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。16、与厨房及其它各部门保持良好关系，互相协调。
17、按茶楼副总经理的要求履行其它职责, 参加相关会议 , 服从茶楼节假日的政策和措施 18、完成经理交派的其他工作.鎏星餐饮娱乐管理有限公司篇3：茶楼主管岗位职责 茶楼主管岗位职责 所属部门：茶楼部 直接上级：茶楼部经理 直接下级：茶楼服务员 岗位职责：
管理茶楼员工的服务 , 合理安排员工的日常工作 职责范围 :
1、负责召开班前会： a.b.c.d.e.2.a.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。根据前厅经理下达的工作内容明确分工。向员工总结前一天工作。
通知领班，服务员今天厨房供应情况。落实分配当天的卫生工作。餐前检查（将发现情况报告上级）
摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫, 配合经理工作使之茶楼正常的运营
.协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。
岗位：主管 级别：部门负责
---
WORD格式--可编辑
生、无缺口。
b.c.菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。
d.茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。e.f.3.a.b.4.灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适宜。
营业时间前 10 分钟，各岗位员工是否结束各自的工作，是否各自到位。餐中督导
督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。带领下属员工完成服务工作。餐后工作
a.督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。b.c.认真、准确填写每日工作日记，做好日终检查工作。填写茶楼4：茶楼岗位职责及服务流程 茶楼岗位职责及服务流程 职责描述
（一）总管家
任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作 汇报：总管家或者总部 管理：茶馆全体员工 职责范围：
1、制定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。
2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。
组织好茶楼的接待工
定 , 保
.积极与客人沟通 , 征求客人反馈意见及建议 , 消耗品及固定资产进行控制和管理
.完成经理
---
WORD格式--可编辑
3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。
4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。
6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。
7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。
8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排5：茶楼经理工作职责
1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。
2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。
4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。 5、处理好客人的投诉事件。6、熟悉本店的设施和服务。
7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业 时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。
9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。 10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的---
WORD格式--可编辑
清洁消毒。
1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。
2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。 3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。
4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常进行。
5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。
6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并回答客人问题。
7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。 8、协助经理对员工请 / 休假时间的核查和日常考勤的管理。9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。
10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意后方能执行。
11、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。
12、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。
13、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。 茶楼服务员工作职责
1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。 2、11： 30 分准时到大厅迎客，安排客人包厢。
3、认真做好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。 4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。6、每隔 5-10 分钟左右要进包厢给客人添茶水。
7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。 8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。
10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员 负责。
11、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。 12、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次。收银员工作职责
1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。 2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。
4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负责。
5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。 6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。
8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开发票。
---
WORD格式--可编辑
9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。
10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开发票须经理同意才能开票。 11、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。12、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、电话号码及单位。13、做好每月的盘底工作。
---
茶馆各岗位职责
茶楼岗位职责
（天和茶道）
茶楼领班职责
直接上级：茶楼主管
直接下级：茶楼服务员
工作职责：
1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促
员工严格执行；
2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客
人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客 人的接待工作；
3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主
管，提高服务、茶艺的质量； 4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应
有的特色；
5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所
需的各种物品领用单，设备维修等； 6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理； 7.督导员工遵守茶楼各项规章制度； 8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议； 9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以
不断提高服务员的服务技能与专业技能； 10.完成上级布置的其他工作。
茶楼服务员岗位职责
直接上级：茶楼领班
工作职责：
1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要
求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排； 2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；
3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大
致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人
许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡 法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；
6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出
品，有特殊情况要请示客人，作适当推销； 7.主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做
到客人满意； 8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无 误；
9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人； 10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报； 11.营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）
茶楼收银员岗位职责
直接上级：茶楼领班
工作职责：
1.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令； 2.做好本区域的卫生清洁工作； 3.精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）； 4.根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序
发放，5.与服务员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见； 6.把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；
7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
9、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
15、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．
16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．
17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。篇2：茶楼经理岗位职责
茶楼经理岗位职责
所属部门：茶楼部 岗位：经理
直接上级：茶楼部副总经理 级别：部门经理
直接下级：茶楼各岗位人员
岗位职责：
管理整个茶楼,保证工作的顺利进行,使客人享受到高效,礼貌的服务.控制
职责范围: 1.协助茶楼部副总开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作,完成计划指标.2.根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。
3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
4、检查、协调下属主管或领班的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报茶楼副总经理决定。
5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划及考核，努力提高员工的专业技能和综合素质。参加招聘工作,建议留用或解雇员工.6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
7、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
8、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼副总经理。
9、审批或安排餐厅人员排班请假请迟事宜，在权限范围内审阅、批示下属各部门和个人呈交的报告和各项申请。
10、处理重大的投诉事件。
11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。对前
厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。
13、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，并定期安排设施设备的维护保养工作，同时协助财务部的月度设备用具盘点。
14、负责授权营业过程中特殊情况形成的退单、折扣等工作。
15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和采纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。
16、与厨房及其它各部门保持良好关系，互相协调。
17、按茶楼副总经理的要求履行其它职责, 参加相关会议,服从茶楼节假日的政策和措施
18、完成经理交派的其他工作.鎏星餐饮娱乐管理有限公司篇3：茶楼主管岗位职责
茶楼主管岗位职责
所属部门：茶楼部 岗位：主管
直接上级：茶楼部经理 级别：部门负责
直接下级：茶楼服务员
岗位职责：
管理茶楼员工的服务,合理安排员工的日常工作,配合经理工作使之茶楼正常的运营.职责范围:
1、负责召开班前会：
a.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。b.根据前厅经理下达的工作内容明确分工。c.向员工总结前一天工作。d.通知领班，服务员今天厨房供应情况。e.落实分配当天的卫生工作。2.餐前检查（将发现情况报告上级）a.摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、无缺口。
b.菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。c.各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。d.茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。e.灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适宜。f.营业时间前10分钟，各岗位员工是否结束各自的工作，是否各自到位。3.餐中督导
a.督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。b.带领下属员工完成服务工作。4.餐后工作 a.督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。
b.认真、准确填写每日工作日记，做好日终检查工作。c.填写茶楼4：茶楼岗位职责及服务流程
茶楼岗位职责及服务流程
职责描述
（一）总管家
任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作
汇报：总管家或者总部
管理：茶馆全体员工
职责范围：
1、制定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。
2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。
3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。
4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。
6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。
7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。
8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排5：茶楼经理工作职责
1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。
2、检查协调好下属工作情况。
3、根据客情安排好开餐前准备工作。
4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。
5、处理好客人的投诉事件。
6、熟悉本店的设施和服务。
7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。
9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。
10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。
2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。
3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。
4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常进行。
5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。
6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并回答客人问题。
7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。
8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。
9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。
10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意后方能执行。
11、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。
12、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。
13、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。
茶楼服务员工作职责
1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。
2、11：30分准时到大厅迎客，安排客人包厢。
3、认真做好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。
4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。
5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。
6、每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水。
7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。
8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。
9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。
10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员负责。
11、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。
12、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次。
收银员工作职责
1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。
2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。
3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。
4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负责。
5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。
6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。
7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。
8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开发票。
9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。
10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开发票须经理同意才能开票。
11、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。
12、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、电话号码及单位。
13、做好每月的盘底工作。
深圳折叠茶馆组织结构图各岗位职责.12.28
深圳折叠茶馆管理有限公司
深圳折叠茶馆组织结构图各岗位职责
一、董事会：（总经理、总经理助理）
二、财务部：（会计、出纳）
三、市场营销部：（采购经理、品牌经理、品牌经理、市场推广经理、电子商务部、专业咨询师）
四、行政人事部：（行政人事总监：行政主管、人事主管）
五、生产物流部：（品质管理、物流主管：仓管、配送）
六、研发中心：（产品研发设计团队）
一、董事会：（总经理、总经理助理）
根据《公司法》规定和公司章程，机场公司董事会是公司经营决策机构，也是股东会的常设 权力机构。董事会向股东会负责。经董事会研究，现将董事会职责及议事规则明确如下：
董事会职责
1、负责召集股东会；执行股东会决议并向股东会报告工作；
2、决定公司的生产经营计划和投资方案；
3、决定公司内部管理机构的设置；
4、批准公司的基本管理制度；
5、听取总经理的工作报告并作出决议；
6、制订公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；
7、对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；
8、聘任或解聘公司总经理、副总经理、财务部门负责人，并决定其奖惩。
总经理职责：
1、执行董事会决议，主持全面工作，保证经营目标的实现，及时、足额地完成董事会下达的利润指标。
2、组织实施经董事会批准的公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配、使用方案。
3、组织实施经董事会批准的新上项目。
4、组织指挥公司的日常经营管理工作，在董事会委托权限内，以法人代表的身份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。
5、决定组织体制和人事编制，决定总经理助理，各职能部门和下属各关联公司经理以及其他高级职员的任免、报酬、奖惩。建立健全公司统
一、高效的组织体系和工作体系。
6、根据生产经营需要，有权聘请专职或兼职法律、经营管理、技术等顾问，并决定报酬。
7、决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，直至辞退。
8、审查批准年度计划内的经营、投资、改造、基建项目和流动资金贷款、使用、担保的可行性报告。
9、健全财务管理，严格财经纪律，搞好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。
10、抓好公司的生产、服务工作，配合各分公司搞好生产经营。
11、搞好员工的思想工作，加强员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素的员工队伍。
12、加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立公司良好的社会形象。
13、组织发展长期企业合作伙伴。
编制：于良
审核：
批准：
深圳折叠茶馆管理有限公司
14、积极完成董事会交办的其他工作任务。
总经理助理职责：
1、协助总经理制定战略计划、年度经营计划及各阶段工作目标分解；
2、起草公司各阶段工作总结和其他正式文件；
3、协助总经理对公司运作与各职能部门进行管理、协调内部各部门关系，尤其是业务部门间的日常工作关
4、系以及事务处理，必要时可单独召集业务沟通会议或工作会议；
5、配合总经理处理外部公共关系（政府、重要客户等）；
6、跟踪公司经营目标达成情况，提供分析意见及改进建议；
7、在公司经营计划、销售策略、资本运作等方面向总经理提供相关解决方案；
8、撰写和跟进落实公司总经理会议、专题研讨会议等公司会议纪要；
9、协助总经理进行公司企业文化、企业战略发展的规划，配合管理办开展企业文化工作；
10、完成其他临时交办的任务。
二、财务部：（会计、出纳）
财务部职责：
1、参与制定本公司财务制度及相应的实施细则。
2、参与本公司的产品项目可信性研究和项目评估中的财务分析工作。
3、负责董事会及总经理所需的财务数据资料的整理编报。
4、负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务局、财政局、银行、会计事务所等联络、沟通工作。
5、负责资金管理、调度。编制月、季、年度财务情况说明分析，向公司领导报告公司经营情况。
6、负责销售统计、复核工作，每月负责编制销售应收款报表，并督促销售部及时催交货款。
7、负责每月转账凭证的编制，汇总所有的记账凭证。
8、负责公司总帐及所有明细分类账的记账、结账、核对，每月5日前完成会计报表的编制，并及时清理应收、应付款项。
9、协助出纳做好货款的收款工作，并配合销售部门做好销售分析工作。
10、负责公司全年的会计报表、帐薄装订及会计资料保管工作。
11、负责银行财务管理，负责支票等有关结算凭证的购买、领用及保管，办理银行收付业务。
12、负责先进管理，审核收付原始凭证。
13、负责编制银行收付凭证、现金收付凭证，登记银行存款及现金日记账，月末与银行对账单和对银行存款余额，并编制余额调节表。
14、负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。
会计岗位职责：
（一）设置和登记总帐和各明细账，并编制各类报表。
1、编制总帐科目余额表，并与有关明细账核对，保证帐帐相符。
2、编制会计报表。各种会计报表做到数字真实，计算准确，内容完整，及时使报送政府有关部门。
3、协助行政建立低值易耗品台帐。
4、各类帐户设置应做到齐全、明晰、同时设置和登记固定资产明细表
（二）根据财务管理制度和会计制度，登记总账和明细帐，账户应按币种分别设置。
（三）会同其他部门定期进行财产清查，及时清理往来帐。
1、根据本公司财务管理制度，负责设计下发清查明细表，定期组织对固定资产、低值易耗品、库存商品和编制：于良
审核：
批准：
深圳折叠茶馆管理有限公司
物资、应收帐款、银行存款和现金进行盘点清查。
2、对盘盈、盘亏、报废毁损、坏帐损失，应查明原因，分清责任，专项报告。按规定的审批权限批准后方的进行会计处理。
（四）编制和保管会计凭证及报表。
负责编制公司的转账凭证、记账凭证并分月编号，做到规格化。每月终了，要整理会计凭证和资料，集中保管。年终办完财务决算后，应将全年的会计资料收集齐全，整理清楚，分类排列，以便查阅。需要归档的会计资料，应按有关规定及时归档。
（五）负责控制财务收支不突破资金计划，费用支出不突破规定的范围。
（六）会同有关部门拟定固定资产管理、材料管理、资金管理与核算实施办法。对于固定资产、商品、材料、低值易耗品等手法、转移、领退和保管，都要会同有关部门制定手续制度，明确责任。
（七）负责成本核算和利润核算
1、拟定本公司成本核算办法，编制成本、费用计划，加强成本管理的基础工作，核算成本和费用。
2、编制成本、费用报表，编制；利润计划，办理销售款项的结算业务；负责销售和利润的明细核算。
3、正确计算销售收入、成本费用、税金和利润以及其他各项收支。
（八）完成总经理交办的有关财务的其他工作。
出纳岗位职责：
（一）办理现金收付和银行结算业务：
严格按照国家有关现金管理和银行结算制度的规定，根据有关人员审核签章的收、付款凭证，进行复核，办理款项收付。对于重大的开支项目，必须经过会计主管人员、公司领导审核签章，方可办理。收付款后要在收付款凭证上签章。
（二）库存现金不得超过银行核定的限额，超过部分要及时存入银行。不得以 “白条”抵充库存现金，更不得随意挪用现金。
（三）严格控制签发空白支票。
如因特殊情况确需签发不填写金额的转账支票时，必须在支票上写明，注明单位名称、款项用途、签发日期、规定限额的报销期限，并由使用支票人在支票登记薄上签章。逾期未用的空白转账支票，要及时收回注销。不得将空白支票交给其他单位或个人签发。对于填写错误的支票，必须加盖“作废”戳记，与存根一并保存。支票遗失时，要立即向银行办理挂失手续。
（四）编制和保管会计记账凭证。
根据审核无误的收、付款原始凭证，填制记账凭证，记账凭证的内容必须填齐，附有原始凭证。填制会计凭证的字迹必须清晰、工整并正确使用会计科目。要妥善保管会计凭证，应按编号顺序，折叠整齐，按月装订成册，加盖封面、封底、盖章归档。
（五）登记现金和银行存款日记账。
1、根据记账凭证，逐笔按顺序登记现金和银行存款日记账，做到日清日结。现金的账面余额要同时及库存现金核对相符。银行的账面余额要及时与银行对帐单核对，月末要编制“银行存款余额调节表”，使帐面余额与对帐单上余额调节相符，对于未达帐项要及时查询，要随时掌握银行存款余额，不准签发空头支票。不准将银行账户出租、出借给任何单位或个人办理结算。
2、出纳员不得兼管收入、费用债权、债务帐薄登记工作以及稽核工作和会计档案保管工作。
（六）保管库存现金和各种有价证券。
对于现金和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺，如有短缺，要负责赔偿，保险箱密码要保密，保管好钥匙，不得转交他人。
（七）保管有关地税、国税的计算机代码因帐、空白收据和支票
编制：于良
审核：
批准：
深圳折叠茶馆管理有限公司
出纳员保管的印章必须妥善保管，严格按照规定用途使用。签发支票所使用的各种印章；财务章、法人印章由会计和总经理分别负责保管。对于空白收据和空白支票必须严格管理，专设登记薄登记，认真办理领用注销手续。
（八）完成会计和总经理交办的其他工作。
三、市场推广营销部：（采购经理、品牌经理、产品经理、市场推广经理、电子商务部、专业咨询师）
市场营销部职责：
1、负责跨部门经营工作的整体协调及支撑工作。
2、负责组织年度市场预测及季度调整工作。
3、负责订立公司长期及短期的销售目标并有计划的组织销售团队贯彻执行。
4、负责产品的资费管理。
5、负责市场、客户信息的收集、汇总，并做好月度经营活动分析工作 ，为局领导和其它部门领导提供公司业务经营现状和发展方向方面高级别的咨询工作。
6、负责整体营销策略、方案的制订并指导实施。
7、负责建立并管理销售团队。
8、负责与其他运营商的互联互通工作。
9、负责新业务的开发、推广及跟踪、评价工作。
10、负责业务广告、宣传的策划、设计及实施工作。
11、负责落实局服务工作及前端部门服务质量的检查与考核。
12、负责建立监控制度，与预定标准进程和目标及时做比较，进行调整。
13、负责本部门的业绩考核与奖惩。
14、负责完成领导交办的其他工作任务。
采购经理岗位职责：
1、主持公司各品类采购的全面工作。
2、根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。
3、制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。
4、制定物资采购原则，并督导实施。
5、做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。
6、定期学习采购业务知识，精通采购技巧，培养廉洁奉公的情操。
7、控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。
8、监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。
9、进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工作的审核及成本的控制。
10、完成上级交办的其他任务。
品牌经理岗位职责：
主要责任：以市场为主导，不断收集、整理市场信息，用心倾听市场声音，拓展视野。以及提高市场份额为目的，并且怎样将正确的品牌形象传达给消费者。
编制：于良
审核：
批准：
深圳折叠茶馆管理有限公司
技能和个人素质
1.心胸开放，勇于尝试和接纳新的观点和事物 2.产品概念的本能直觉 3.较强的营销技巧和组织
4.良好的数据分析能力，注重细节 5.敏锐的观察力
6.良好的沟通及聆听能力
7.对产品开发、工艺流程、时间进度、项目管理等，有扎实的理解
8.能够领导团队工作，并能配合协调相关领域的各项业务
9.具备领导素质，擅于激励他人
10.有组织管理能力，有条理和机动性。能根据不同情况灵活解决问题 11.较强的预算能力。
I.职责基本包括：
1.研究消费市场，监测和识别潜在的市场趋势。以决定在哪些领域进行投资，并根据消费者的需求和消费习惯来分析决定产品的定价和盈利点。
2.负责命名新的和现有的产品系列。管理包括服务名称，现在和将来的包装设计之形状，大小，颜色，字体和图像注册。
3.管理公司公共媒体曝光形象，包括电视，报纸和杂志广告。
4.与美术设计师，撰稿人，媒体购买者等各方协调 ，确保营销文案的起草和可执行性。
5.监督产品文字描述和营销活动，通过和相关法律法规人员合作，确保信息和设计的合法性，并符合公司的品牌形象。负责相关的监管和引导工作。
6.持续地通过市场调研（主要是：量化和集体讨论方式两种调研方式）来收集和整理产品销售和顾客反馈信息。
7.协调与外部客户的沟通工作并配合内部员工执行市场各项计划。
II.工作范围：
内部：（在企业的营销部门）
1.作为品牌，广告或市场营销顾问，支持在项目运作过程中的不同合作伙伴和客户。
2.品牌经理也负责管理内部品牌，确保员工日常表现达到公司服务的价值标准。这项工作需要和内部市场营销和沟通的工作人员合作，包括配合相关法律及法规的工作人员及创意人士的工作。
3.领导团队，整合不同观点，以公司发展角度为优先，善用各项资源，并不断微调。
III.工作时间和环境：
品牌经理的工作通常上午9时至下午5点30分，周一至周五，周六为隔周休。通常在产品的推出期间，需要延长工作时间。虽然以办公室为基础，品牌经理可能需要代表公司出席会议，包括联络摄影和广告，电影等拍摄公司。也可能涉及到出差到外地举办产品发布会，参加研究的焦点团体或参观展会展览。可能涉及一些晚上和周末工作。国际品牌可能偶尔需要海外旅行。
IV.此外，需要有意识地培养加强如下习惯（爱好）：
1。竞争对手正在做什么样的产品
编制：于良
审核：
批准：
深圳折叠茶馆管理有限公司
2．能在繁忙的工作中保持平衡，享受生活，在不断创新的环境中工作
3、以公司戰略为出发点来思考问题，并设法解决问题
V.发展前景：
有经验的品牌经理可能成为猎头公司的主要目标。一个成功产品推出的直接成果可以为品牌经理的职业生涯奠定坚实基础。资深的品牌经理在投资机构中也同样抢手。品牌经理在积累了一定管理海外项目的经验后，将对公司拓展海外业务起到不可或缺的作用。
而进一步发展，品牌经理在积累相当的一手市场营销实力后，结合宏观的市场理解，将有机会可胜任市场营销总监的职务
产品经理岗位职责：
1.充分的调研产品的5W2H，尤其是要找到产品形态，产品内涵以及外延，产品的理论基础； 2.确立产品所处的行业环境以及在竞争中处的战略位置；
3.制定产品延伸策略，包括后续产品和服务的延伸范围和设想；
4.找出系统风险和防范措施，如何利用系统方法化解市场风险，如何利用社会化的方法完成看似不可能的任务；
5.抽取产品的核心卖点，要简短和便于理解，不可以超过4条； 6.充分的设想和调研产品的使用场景，认真观察和分析目标群体的使用习惯、使用场景、可能出现的特例； 7.进行产品的生命周期分析，从用户看到产品的：茶馆
《茶馆》教案
如皋中专 陈国东
一、教学目标
1、感知剧情和人物形象，认识清末民族危机和社会危机。
2、把握卷轴式的结构特点，学习别开生面的创新精神。
3、欣赏老舍的语言艺术。
二、教学重点
1、感知剧情和人物形象，认识清末民族危机和社会危机。
2、欣赏老舍的语言艺术。
三、课时安排：3课时
四、教学过程 ：茶馆
而老舍先生笔下的茶馆又跨越了五十年的时光，它所反映的已经不仅仅是社会的点和面，而是加入了纵深的时间轴，那是一个立体的时代的变迁。从第一幕的清末戊戌变法失败后，到第二幕二十年后的民国，再到第三幕又三十年后的抗战胜利之后，茶馆里的人随着时间老去，茶馆里发生的事情虽然有着各个时代鲜明的特征却又与前后丝丝相扣；情节无论是情理之中还是意料之外，故事无论是让人会心一笑还是扼腕叹息，都恰到好处的折射着一个时代的风貌。
一个社会可以被老舍先生缩小投影到小小的茶馆之中，在这个说小不小说大不大的舞台上，市井小民成了主角，《》一个小茶馆为背景，以王利发、秦仲义和常四爷为关键人物，以小写大，折射出了一个社会时代的老百姓的生活。老舍先生的这种艺术形式，用剧本的这种有非常强的人物特性的表现，语言的简略，来体现一个社会风貌，通过人物来反映当时的社会变迁，第一幕清朝暮年、第二幕民-国初年、第三幕抗战胜利之后的三个历史阶段，用一个茶馆的兴衰来反映，一个大社会被老舍先生写成小小的茶馆，老百姓成立主角，王利发王掌柜，小心的经营着，到最后被政府霸占了，无力反抗，只有自荆而常四爷因一句“大清国要完”就被拉去坐牢，出狱后也不再有以前的好日子过„.都充分表现了人们在那种时代下的无奈。
同时语言中应用了地道的北京话，京味儿很浓，有生活气息，也更真实。
《茶馆》这三幕共占了五十年的时间，这五十年中出了多少多少大变动，可是剧中只通过一个茶馆的小人物来反映，并没有正面叙述那些大事。这就是说，用这些小人物怎么活着和怎么死的，来说明那些年代的啼笑皆非的形形色色。
《茶馆》的成功在于语言的成功和他戏剧结构的巧妙，严密。
《茶馆》是一个生活阅历与个体经验丰富的作家在新的历史情景中回望过去。半个多世纪的旧中国而写下的一部沉思之作，他沉淀着历史的教训，揭示了历史前行的趋势。
《茶馆》用的是一种典型的人像展览式的戏剧结构。他揭示了社会一角，展览了许多形形色色的人物的性格生活。《茶馆》从题材到文化内涵又回到了老舍所轻车熟路的老北京故话剧《茶馆》具有强事，是一部有往昔岁月和市井生活画面组合起来的社会风情大戏，这是老舍先生最擅长的。烈的社会批判精神。我国著名剧作家曹禺先生的《雷雨》就是一个典型的遵守“三一律的作品，而老舍先生的《茶馆》却打破了这规范。但这两个剧作同样取得了成功。有人评论说《茶馆》是一曲旧时代的葬歌，也是一曲挽歌，“小中见大”的特色，与其是平民出身也有密切联系。
同样，老舍的手法也是独一无二的。其中最突出的一点便是全剧只有三幕，一幕一时段，干警、简洁，也十分容易表现剧情，从清末戊戌维新失败到民国初年北洋军阀割据时期再到国民党政权覆灭前夕，与其说是时间变迁不如说是历史变迁。
老舍，无论您想传达予后人什么，至少《茶馆》让我们受益匪浅。我不能评说它的优劣，在如此剧你面前，我只有说声：“谢谢！谢谢您留予青少年如此宝贵的财富
《茶馆》的故事全部发生在一个茶馆里，茶馆里人来人往，会聚了各色人物，三教九流，一个大茶馆就是一个小社会
仔细的品读。是啊，茶馆就如同一个社会，众多元素的进进出出如同一天中繁华时段的马路，各种交通工具，人流物流川流不息，直到黄昏，一个时代的轮换，万物才好似更新，然而，更新意味的却是黑暗，笼罩在人们的心头，如一只鬣鹰用钢爪死死扼住人们的咽喉，窒息的环境像死亡的预兆四处飘散。
小说的内容虽然不多，但处处精彩，令我最难忘的还要说小说的第三部分的尾声。主人公王利发做茶馆生意已几十载，只图个清净，养家糊口，不招摇生事，由此安度一生。林欲静而风不正，子欲养而亲不在。可世道没有他想象的那么太平，那时，国民党开始有所行动，打算没收这个茶馆，王利发也是心神不安，可人算不如天算，在茶馆宣布停业的一刹那，那边传来一声：“老爷上吊了”。由此，全剧终了。可我的心声并没有随着故事的结束而结束，仍然颤着余音。不知怎么地，此刻我的心灵却异常波澜起伏，众多思绪交织在一起，剪不断理还乱，是虚幻。
《茶馆》读后感
《茶馆》一个小茶馆为背景，以王利发、秦仲义和常四爷为关键人物，以小写大，第一幕清朝暮年、第二幕民-国初年、第三幕抗战胜利之后的三个历史阶段，用一个茶馆的兴衰来反映，茶馆里人来人往，会聚了各色人物，三教九流，一个大茶馆就是一个小社会，折射出了一个社会时代的老百姓的生活。
小说的内容虽然不多，但处处精彩，令我最难忘的还要说小说的第三部分的尾声。主人公王利发做茶馆生意已几十载，只图个清净，养家糊口，不招摇生事，由此安度一生。林欲静而风不正，子欲养而亲不在。可世道没有他想象的那么太平，那时，国民党开始有所行动，打算没收这个茶馆，王利发也是心神不安，可人算不如天算，在茶馆宣布停业的一刹那，那边传来一声：“老爷上吊了”。由此，全剧终了。可我的心声并没有随着故事的结束而结束，仍然颤着余音。不知怎么地，此刻我的心灵却异常波澜起伏，众多思绪交织在一起，剪不断理还乱，是虚幻。
《茶馆》的成功在于语言的成功和他戏剧结构的巧妙，严密。同时语言中应用了地道的北京话，京味儿很浓，有生活气息，也更真实，这与老舍的生活环境有着密切的关系，而里面的主人公的悲惨结局似乎也折射出的悲惨遭遇，令人心为之微微一颤。
茶馆里的人随着时间老去，茶馆里发生的事情虽然有着各个时代鲜明的特征却又与前后丝丝相扣；情节无论是情理之中还是意料之外，故事无论是让人会心一笑还是扼腕叹息，都恰到好处的折射着一个时代的风貌。有人评论说《茶馆》是一曲旧时代的葬歌，也是一曲挽歌。无论怎样，好作品待后人去评说。
